Degustazione di vini a Firenze: guida alle migliori esperienze

La degustazione di vini toscani è uno dei modi per approcciarsi alla cultura locale e scoprire l’essenza stessa del territorio.

È un autentico must, una delle attività da fare nel corso della propria vacanza in città.

Un’esperienza che permette di scoprire alcune tra le più interessanti proposte enologiche del nostro Paese, frutto della ricca ed antica tradizione vitivinicola di Firenze e della Toscana.

In questo articolo forniremo utili consigli per individuare le migliori cantine del territorio, i produttori storici, le degustazioni organizzate in città e nei dintorni, gli eventi e le fiere di settore, le manifestazioni enologiche ma anche i corsi per principianti e per sommelier.

Le migliori cantine per la degustazione dei vini

Tra le location più interessanti presenti nel cuore di Firenze per la degustazione di vini segnaliamo:

Enoteca Bellini: in Via della Spada 52/r. Autentica boutique per gli appassionati di vino, propone etichette ricercate e organizza degustazioni;
Divina Enoteca: in Via Panicale. È nel cuore di San Lorenzo e vanta una ricca selezione di vini e birre artigianali. Le degustazioni sono completate da abbinamenti con salumi e formaggi, sandwich gourmet, bruschette calde, panigacci;
Vineria Sonora: in Via degli Alfani. Vanta oltre mille etichette di vini biologici, naturali e biodinamici, prodotti da coltivazioni che vanno da 1 ad un massimo di 10 ettari di terreno.

Cantine storiche nel centro di Firenze

Scegliere le migliori cantine di Firenze significa anche calarsi nella storia del territorio e raggiungere delle attività che vantano anni di esperienza alle spalle.

Tra queste troviamo:

Enoteca Alessi: nata nel 1952 e situata in Via dell’Oche 27/r, è una delle istituzioni locali, parte degli Edifici Storici Fiorentini. E’ un vero punto di riferimento in città, un locale dove scoprire vini pregiati e gustarli in abbinamento a prodotti gourmet di ogni genere;
Casa del Vino: in Via dell’Ariento troviamo un luogo storico di pregio, sorto nella seconda metà dell’800. Propone oltre 900 vini provenienti da ogni parte d’Italia e del mondo. La degustazione è effettuata in abbinamento a taglieri tipici e schiacciata ripiena;
Fiaschetteria Fantappiè: in Via dei Serragli, nei pressi di Palazzo Pitti. Il locale nasce all’inizio del ‘900 come mescita di vini. Oggi conserva gli arredi dell’epoca e propone una ricca selezione di vini;
Le volpi e l’uva: in Piazza dei Rossi. Probabilmente è stata la prima enoteca fiorentina a definire una forte connessione con i produttori, con i vitigni e il terroir. Vanta una ricca selezione di vini toscani e italiani con una predilezione per la biodinamicità e il biologico. Gli abbinamenti includono salumi, formaggi, crostoni.

Degustazioni di vini nei dintorni della città

Ma non c’è solo Firenze, perché l’intero territorio è ricco di cantine e tenute dove lasciarsi tentare da ottini vini.

Scopriamo dove fare degustazioni di vini vicino Firenze:

Castello Sonnino di Montespertoli: a 25 km dal centro cittadino troviamo una storica tenuta con azienda agricola. Qui è possibile fare un tour che comprende degustazione, visita delle cantine di origine medievale, delle aree della fattoria e della Vinsantaia risalente al XVII secolo.
Tenuta Folonari a Greve in Chianti: a 26 km da Firenze. L’esperienza include un tour presso la barricaia della Tenuta di Nozzole e una visita al museo delle annate storiche. La degustazione comprende i vini Nozzole Chianti Classico, La Forra Chianti Classico Riserva, Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione. In abbinamento pane tostato con olio evo e una selezione di formaggi pecorini;
Fattoria Bellavista di Casignano in Chianti a Scandicci: a 7 km da Firenze. La wine experience include una passeggiata nel vigneto di Sangiovese, visita a cantina, vinsantaia ed orciaia. La degustazione include quattro vini: Villa di Sotto rosato toscano IGT, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Poggio Fecondo Rosso Toscano IGT, Vinsanto del Chianti Doc. In abbinamento tagliere di formaggi e salumi.

Corsi di degustazione e sommelier

Chi vuol approcciarsi in maniera ancora più approfondita al mondo del vino può farlo prendendo parte a dei corsi di degustazione e per sommelier.

I corsi sono strutturati in diversi incontri e pensati per chi vuole accostarsi al mondo enologico o approfondire le proprie conoscenze.

Sono guidati da un sommelier e permettono di acquisire curiosità, tecniche di degustazione, cenni storici.

Corsi base per principianti

I corsi sommelier a Firenze FISAR per principianti sono pensati per chi vuole iniziare un viaggio nel mondo del vino.

Il corso per sommelier di 1° livello è composto da 13 lezioni e da una visita ad un’azienda vitivinicola.

I partecipanti ricevono materiale didattico, kit del sommelier, Guida Slow Wine.

Al termine del corso è previsto un test auto-valutativo per l’accesso al livello successivo.

Percorsi avanzati per appassionati

Chi è già appassionato di vini ed è conoscitore del mondo vitivinicolo può approfondire le proprie conoscenze e tecniche scegliendo un’offerta avanzata.

Tra i percorsi avanzati per appassionati di vino a Firenze segnaliamo quello proposto presso il Circolo Luciano Piani Aps.

Il corso avanzato ci porta alla scoperta dei terroir delle diverse regioni italiane attraverso teorie e degustazioni di vini classici ed emergenti ed include anche una visita in una cantina nell’area del Chianti Classico.

Eventi e fiere del vino

L’esperienza dedicata al vino può essere completata con la partecipazione ai più interessanti eventi riguardanti il vino e organizzati a Firenze.

Manifestazioni, workshop, incontri e fiere si susseguono nel corso dell’anno dando l’occasione ad appassionati ed addetti ai lavori di conoscere tutto sul mondo del vino.

Manifestazioni enologiche a Firenze

Scopriamo i più interessanti e tradizionali eventi dedicati al vino organizzati a Firenze durante l’anno:

Il Carro Matto: in Piazza del Duomo, ultimo sabato di settembre. Si tratta di una rievocazione storica che riproduce il tragitto che in antichità il vino compiva dal contado della Rufina fino a giungere al cuore della città per essere offerto alla Signoria di Firenze. Un grande carro pieno di fiaschi di vino disposti a piramide, e trainato da un carro di buoi di razza Chianina, attraversa il centro storico;
Bacco Artigiano alla Rufina: è il borgo poco distante da Firenze da cui proviene il Carro Matto. A fine settembre il territorio si anima con degustazioni, mostre, spettacoli;
Expo del Chianti Classico a Greve: all’inizio di settembre Piazza Matteotti ospita gli stand di aziende vinicole locali dando l’occasione di degustare vini e di partecipare a svariati eventi;
Vino al Vino a Panzano in Chianti: durante il secondo fine settimana di settembre si tiene una storica festa dove scoprire il vino locale grazie alla presenza dei produttori dell’Unione Viticoltori di Panzano in Chianti;
Festa dell’Uva all’Impruneta: l’ultima domenica di settembre va di scena un evento in stile tipicamente locale, che vede la sfida dedicata alla costruzione del carro più bello. I rioni Pallò, Fornaci, SS Marie e S. Antonio realizzano costruzioni aventi a tema l’uva, fatti sfilare, poi, nel centro del borgo.

Degustazioni di vini presso la Stazione Leopolda

Tra le location più importanti per gli amanti del vino spicca certamente la Stazione Leopolda, teatro di numerosi eventi a tema organizzati durante l’anno:

In Degustazione – Vitae La Guida Vini: nel mese di novembre l’Associazione Italiana Sommelier presenta la guida dedicata al vino offrendo degustazioni delle “Gemme”, vini d’eccellenza del nostro Paese;
Saranno Famosi nel Vino: la manifestazione è organizzata nel mese di dicembre ed ha come protagoniste le cantine emergenti e i loro prodotti;
Vinoè – Wine lovers meeting point: l’evento è organizzato dalla FISAR ed è dedicato alle eccellenza del vino italiane. Include cooking show, degustazioni, tavole rotonde;
Eccellenza di Toscana: l’evento è organizzato all’inizio di marzo dall’Associazione Italiana Sommelier Toscana e punta il focus sulle migliori produzioni vitivinicole regionali.